La jornada reunió a productores, estudiantes, técnicos, profesionales y referentes del sector con el objetivo de promover la capacitación, el intercambio de conocimientos y el fortalecimiento de la actividad porcina en la provincia.
El secretario de Producción, Eduardo Castro, participó de las actividades desarrolladas en la ciudad de La Cocha, en el marco de la conmemoración del Día de la Porcicultura que se celebra cada 14 de junio.
Durante el encuentro se desarrolló una Jornada Técnica de Capacitación Porcina, que contó con las disertaciones de los médicos veterinarios Jorge Brunori, Raúl Franco, del INTA Marcos Juárez, y Gonzalo Monestés, de Biofarma, quienes compartieron conocimientos y experiencias vinculadas a la producción porcina, la sanidad animal y las oportunidades de desarrollo del sector.
Además, durante la jornada, se llevó a cabo el primer Torneo de Asadores de Carne de Cerdo, una propuesta que convocó a participantes de Tucumán y Catamarca, y que permitió promover el consumo de carne porcina, fortalecer la integración regional y poner en valor la gastronomía vinculada a esta actividad productiva.
Participaron de la jornada el subsecretario de Desarrollo Productivo, Ing. Agr. Dante Martín Lazarte; la directora de Ganadería y Alimentos, Méd. Vet. Roxana Ortiz Mena; el vicepresidente del IDEP Tucumán, Ing. Juan Casañas; el director ejecutivo del IDEP Tucumán, Mg. Maximiliano Martínez Márquez; la directora del INTA Famaillá, Ing. Agr. Liliana Fortini y representantes del SENASA; productores porcinos, alumnos de escuelas agrotécnicas, técnicos y profesionales de organismos nacionales y provinciales.
En este marco, el secretario de Producción destacó el potencial que tiene Tucumán para continuar desarrollando la actividad porcina, resaltando el crecimiento del consumo de carne de cerdo y las oportunidades que presenta el sector para generar valor agregado, empleo y desarrollo en las economías regionales.
